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欧阳修论茶诗文独树一帜

时间:2014-12-16 19:38来源:济南时报 作者:祝田园/整理 点击:

    欧阳修(1007—1072),字永叔,号醉翁,晩号六一居士,吉州永丰(今属江西)人。北宋著名政治家、文学家,唐宋八大家之一。欧阳修论茶的诗文不多,却都很精彩。

    比如,他尤其推崇修水的双井茶,有《双井茶》诗,详细叙述了双井茶的品质特征以及茶与人品的关系:西江水清江石老,石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早,双井芽生先百草。白毛囊以红碧纱,十斤茶养一两芽。宝云日铸非不精,争新弃旧世人情。群不见,建溪龙凤团,不改旧时香味色。

  欧阳修对蔡襄创制的小龙团茶非常关注,他在给蔡襄《茶录》作的后序中提及当时的人们对小龙团茶的重视,成了后人研究宋代贡茶的珍贵资料。“茶为物之至精,而小团又其精者,录序所谓上品龙茶是也。盖自君谟始造而岁贡焉。仁宗尤所珍异,虽辅相之臣,未尝辙赐。惟南郊大礼致斋之夕,中书枢密院各四人共赐一饼,宫人翦为龙凤花草贴其上,两府八家分割以归,不敢碾试,相家藏以为宝,时有佳客,出而传玩尔。至嘉祜七年,亲享明堂,斋夕,始人赐一饼,余亦忝预,至今藏之”。

  《大明水记》是欧阳修论述烹茶之水的专文。他在文中对唐代陆羽《茶经》和张又新《煎茶水记》的对比和批判,体现出了作为一个学者独立思考,不随人后的学术作风。

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