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北苑拾遗(二)昔日官焙寻觅处

时间:2012-07-09 10:43来源:未知 作者:admin 点击:
     北苑御焙是北苑官焙和北苑御茶园的总称。是大宋朝廷设置在建州凤凰山一带的御贡茶焙和御茶园。由朝廷派遣重臣管理,负责采制茶叶入贡和御贡茶事管理机构的场所。

北苑御焙亦称北苑龙焙、北苑正焙、北苑官焙。北苑御焙有正焙(龙焙)、内焙、外焙和浅焙区别。龙焙焙制专供皇帝玉食御品,内焙焙制供皇帝赏赐皇亲国戚或大臣。外涪和浅焙一般为朝廷奖赏功臣和学子等,茶焙等级极为森严。据《中国茶叶大辞典》记:北苑凤凰山一带有龙焙、正焙、内焙、外焙、浅焙之分。初以制龙凤团茶为主。故又称北苑为“龙焙”或“正焙”,其他离正焙较远处的为“外焙”,距“正焙”不远在山内出的为“内焙”或“浅焙”。南宋蔡绦《铁围山丛谈》:“建溪龙茶,始江南李氏。号北苑龙焙者,在一山之中间,其周遭则诸叶地也。居是山,号正焙。一出是山之外,则曰外焙。正焙、外焙,色香必迥殊。”

据史籍记载,宋初是北苑黄金时期,北苑茶区有官私茶焙一千三百三十六焙,其中官焙三十二焙为朝廷官办。分别分布在今建溪流域的建瓯、建阳、政和、南平等县市。规模之大,地域之广。但以建瓯市境内的凤凰山(东峰镇)一带的东山十四焙之北苑龙焙为核心,方圆三十余里。林垅山宋代茶事摩崖石刻柯適题记:“东东宫,西幽湖,南新会,北溪属三十二官焙”。所记“东、西、南、北”指北苑三十二焙四至方位。“东宫、幽湖、新会” 为官焙名称。“东东宫”为东山十四焙中第九焙,位北苑东向。宋子安《东溪试茶录》记:“北苑东至东宫百里而遥”。东宫在今政和县的西面;西幽湖(应北幽湖)为今建阳市的小湖方向;南新会为今建瓯市的小桥镇一带。明《嘉靖建宁府志》载:“将相里:在县东南五十里,旧名新会,宋时以郑枢密谢节度二公之居在焉改今名。”《东溪试茶录》载:“过洄溪,愈东宫,则仅能成饼耳,独北苑連属诸山者最胜”。

宋子安《东溪试茶录》(成书于1064年)总叙焙名记在:“我宋建隆以来,环北苑近焙,岁取上贡……庆历中,取苏口、曾坑、石坑、重院、还属北苑焉。又丁氏旧录云,官私之焙,千三百三十有六,而独记官焙三十二。东山之焙十有四:北苑龙焙一,乳桔内焙二,乳桔外焙三,重院四,壑岭五,谓源六,范源七,苏口八,东宫九,石坑十,建溪十一,香口十二,火梨十三,开山十四;南溪之焙十有二:下瞿一,蒙洲东二,汾东三,南溪四,斯源五,小香六,际会七,谢坑八,沙龙九,南乡十,中瞿十一,黄熟十二;西溪之焙四:慈善西一,慈善东二,兹惠三,船坑四;北山之焙二:慈善一,丰乐二”。志书上所记三十二官焙之东山十四焙,位今建瓯市东峰镇境内的凤凰山一带。南溪十二焙主要分布在今建瓯市西南部(南雅)及南平东北部位。西溪之四焙,西溪即流经建瓯县城附近的的段建溪,也就是宋子安在《东溪试茶录》中说:“北苑西距建安之洄溪二十里而近”之洄溪区域内。北山之二焙分别分布在今建瓯市的吉阳、徐墩、丰乐至建阳小湖一带。

史籍所记三十二官焙之东山之焙,是以北苑龙焙为中心,有乳桔内焙、乳桔外焙、重院、壑岭、谓源、范源、苏口、东宫、石坑、建溪、香口、火梨、开山计十四焙。除东宫焙在今政和县的东平方向,余十三焙均分别分布在建瓯市的东峰镇和小桥镇境内。                                   

东山为山地名,是记述北苑三十二焙之东山十四焙的主体山地名。位今东峰镇的裴桥村和杨梅村交界处。现裴桥村及周边仍有焙前、后焙、壑岭、苏口、曾坑、壑源、铜场、溪口、东焙、西焙、等茶焙地名仍袭称至今。嘉靖《建宁府志》(第三册·名胜)东山:“在府城东北二十五里,一名苏口山”。

北苑龙焙:即焙前茶焙。是朝廷设置在焙前专门焙制皇帝玉食的茶焙。之所以设置龙焙于焙前,一是基于凤凰山独特的地理环境和种茶的自然条件;二是焙前的龙井(御泉),凡御贡茶品必经龙井之水喷洒焙制而成;三是方圆三十里远近闻名焙前茶焙。焙前村名源于后唐五代十国时期。焙即烘焙,前是首焙即数一数二的名焙。五代十国时就因采制烘焙茶叶成为凤凰山一带有名的茶焙村。张廷晖献茶园于闽国后被闽国辟为御茶焙,至宋初太平兴国时,焙前已成为北苑三十二官焙的首焙(龙焙)。之后至元至明历代朝廷都把焙前茶焙列为龙焙,隶北苑漕司行衙管辖。北苑御焙在明洪武年间被明太祖朱元璋废黜,北苑地名随之在中国版图上消失,而焙前村名从五代十国一直袭称至今。全国重点保护单位北苑御焙遗址就在今焙前村。焙前不仅是北苑当时“漕司行衙”遗址地,而且是北苑龙焙所在地。    

壑岭:《东溪试茶录》(壑源叶源附)记;“岭根有泉,清浅可涉,涉泉而南,山势回曲,东去如钩,故其地曰之壑岭坑头,茶为胜。绝处又东,别为大窠坑头,至大窠为正壑岭,实为南山”。壑岭山地名,今位裴桥村南约2千米地,与小桥镇上屯村的南山和竹林自然村相邻(翻过山岗即是),属裴桥村境地。

苏口;《东溪试茶录》(北苑曾坑石坑附)记:“昔有苏氏居之,其园别为四。其最高处曰曾坑,际上又曰尼园,又北曰官坑上园下坑园。庆历中,始入北苑。今东峰镇杨梅村有一苏口自然村,与裴桥村和焙前自然村毗邻。

石坑:《东溪试茶录》(北苑曾坑石坑附)记;“又石坑者,涉溪东北,距焙仅一舍,诸焙绝下。庆历中,分属北苑。园之别有十……四曰石坑古焙”。志书点到“距焙仅一舍”的“焙”指北苑龙焙,石坑焙即在北苑龙焙附近。焙前自然村是有石竹坑山地名。昔时间流失,人文变迁,不能确证。

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