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北苑拾遗之(一)御苑风韵今犹存

时间:2012-07-09 10:44来源:未知 作者:吴金泉 点击:

  北苑(旧时地名)亦称北苑御焙、北苑龙焙。是宋元时期朝廷设置的茶事行政区和茶事行政管理(漕司行衙)机构。专门负责产制御贡皇帝玉食和朝廷的茶品,所产龙凤茶为茶中上品。宋徽宗赵佶皇帝《大观茶论》赞:“本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下”。

北苑即焙前茶焙,两者有着相互特殊关连,焙前茶焙是北苑地名和北苑龙焙之前身。南唐五代十国开始焙前茶焙便是张廷晖在凤凰山一带(方圆三十里)茶园著名的茶焙。自张廷晖献茶园于闽国,闽王立即学阳羡,把凤凰山一带辟为闽国的御茶园,因凤凰山位闽都北部,便改以焙前茶焙为核心的凤凰山一带称为北苑,从而成为王氏闽国皇室独享的御茶苑,北苑开始见称。至宋初大宋朝廷置龙焙,设漕司行衙,遣重臣督造贡茶于北苑。焙前茶焙便成为北苑龙焙,成为北苑三十二官焙之首焙和御贡茶事漕司行衙的所在地。至明洪武二十四年明太祖朱元璋废黜北苑御贡后,北苑之地名随之在中国地图、县志中就不见称了。但焙前村名却袭称至今。嘉靖《建宁府志》载:“龙启中里人张廷晖以所居地宜茶,悉输之官,由是始有北苑之名”。《建瓯县志》载:“吉苑里,在县东三十里,旧名北苑。洪开初割原祐乡东吉里来益之,合二名为吉苑” 。

北苑拾遗之(一)――御苑风韵今犹存 - 北苑使者 - 北苑使者

 

从南唐五代十国闽国开始至明朝,历代朝廷所以把北苑设为龙焙,关键源于北苑凤凰山一带独特的地理环境和种茶的自然条件,尤其是凤凰山脚天造地设的龙井。优质龙井水是制作龙团凤饼不可缺少的材料,凡上贡茶品均需龙井之水喷洒焙制,方能再为贡品。就像四川成都生产的织绵依赖蜀江的水,山东著名的阿胶一定用东阿北门大井内的水才能熬出一样的道理。凤凰山种出的优质茶经龙泉水喷洒焙制出的茶品成为当时中国的极品。茶圣陆羽在《茶经》中就说建州之茶“往往得之,其味极佳。”丁谓《北苑茶录》记:“建安茶品,甲于天下,疑山川至灵之卉,天地始和之气,尽此茶矣”。

五代十国时北苑为闽国(933-941)的御茶苑,其后被南唐(942-960)占领并接管。宋开宝末年(975),灭南唐,收北苑。太平兴国元年(976)宋朝廷废阳羡贡茶,官焙正式由顾渚改置建州北苑。从宋至元至明,历代朝廷都在北苑设漕司行衙,置“龙焙”并遣重臣督造贡茶。由此北苑成为中国著名的宫廷“龙焙”,生产专供皇帝玉食的御贡茶事行政管理(漕司行衙)机构。创造了宋代建安北苑贡茶的辉煌历史,使中国茶业发展走向了新的高峰。

北宋是北苑鼎盛时期。有官私茶焙一千三百三十六焙,其中官焙三十二焙。御茶园有内园三十六园,外园三十八园。这些官焙和茶园分别分布在今闽北建安、瓯宁、建阳、政和、南平等县市,涉地域之广,规模之大。每年春茶开采之季,都要各县征派数千上万的役夫采造官茶。建安北苑官焙及茶园规模之大和役工之多,都远远超过唐代著名的顾渚御茶园,成为宋代全国最大、最著名的优质茶产地和贡茶生产制作中心。从宋初开始,北苑就已形成了御贡茶事的一特别行政区。熊蕃《宣和北苑贡茶录》记:“五代之季,建属南唐,岁率诸县民采茶北苑……。”宋子安《东溪试茶录》:“独记官焙三十二……近蔡公亦云,惟北苑凤凰山连属诸焙所产者味佳,故四方以建茶为目,皆曰北苑”。嘉靖《建宁府志》(第三册·名胜)记:“北苑茶焙:在吉苑里凤凰山之麓……设官焙三十有二,小焙十余,又有内园三十六所,以供玉食,外园三十八所,以备赐予”。

自北苑成为皇家御家园后,由宋至元至明,历代朝廷都在北苑置龙焙,设漕司行衙,遣重臣到北苑督造贡茶。从闽国遣财政大臣潘承佑到北苑督造贡茶开始,宋初有大宋秘书监丁谓咸平初(998)任福建路漕运使。翰林学士蔡襄庆历三年(1043)年任福建路转运使。两人曾先后到北苑督造贡茶创制大小龙凤团茶,并撰茶书《北苑茶录》、《茶录》而流芳百世。据《闽书》文淮志载有方仲荀、俞献卿、庞籍、陆游、柯適等二百三十多人先后到北苑任漕运使或转运使(漕运为水路,转运为陆路,官品从三品或四品,相当于现在的交通部长职位)督造贡茶。

据史籍记载,北苑鼎盛时期,焙前一带修建过不少亭台楼阁和官家宅院。建有漕司行衙、御茶堂、御泉亭、乘风亭、凤味亭、凤山阁、望京楼、星辉馆、贡茶院、红云岛、龙凤池等及御茶园诗刻、北苑五咏碑、乘风堂记、御泉亭碑、御茶堂碑等众多碑碣石刻。这些建筑和景观与青翠的山峦、广褒的茶园以及天然成趣的凤皇山、御茶堂、龙风池、红云岛浑然一体,交相晖映。凤凰山茶园风景宜人,颇为壮观,不失为帝王林园。摩崖石刻柯適题记:“有署暨亭榭”。何乔远《闽书》记载:“建安县凤凰山,北苑茶焙在其麓……北苑者其地宜茶,凡三十里……苑中有漕司行衙及茶堂、星辉馆、又有仓储……”。时过景迁,昔日这些亭榭碑碣已被岁月湮没,惜俱无存。1995年1月和11月,福建省博物馆考古队先后两次进驻焙前上门墩一带发掘。经考古确证,焙前当地村民所称的“龙井”即是御泉井,并先后发现御茶堂、龙凤池、红云岛遗址的确切位置。

龙凤池遗址:位御茶堂和御泉井之间。北距焙前村约500米,南距御泉井约5米处,有一约80平米的底洼地,见有鹅卵石围砌的圆池基础可辨。池的西南一条源自林垅山(旧称凤凰山)的山涧小溪,东南一条源自坑仔头经龙山流出的山涧小溪,龙凤池即由龙山和凤皇山二条山涧小溪流水汇聚成池得名。“凿字岩”石刻题记:“御泉前引二泉曰龙凤池”。南宋胡仔《苕溪渔隐丛话》记:“泉之东西二十余步间,两山回抢,各有小浅浊水流出,其水皆可造茶,即无深水瀦蓄汇以为潭者”。《福建通志·名胜志》说建安县“龙凤池在府城东吉苑里(原宋东吉里、北苑里)龙山左,闽龙启中制茶焙引龙凤两山之泉瀦为池”。古籍描述与遗址相吻合。据史料记载龙风池为咸平年间督造北苑御茶的丁谓(官至宰相)建造。龙凤池属北苑园林景观之一。

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