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  • [古代茶道] 古代斗茶乐 日期:2012-07-14 14:41:28 点击:82 好评:0

    古代斗茶图(资料图片) 在古代,斗茶可谓风靡一时,如同西班牙斗牛一般惹人眷爱。但不同的是,斗茶要文雅得多,其文化内涵也十足丰富。斗茶,即比赛茶的优劣,又名斗茗、茗战,始于唐,盛于宋,是古代有钱有闲人的一种雅玩。 宋代是一个极讲究茶道的时代,宋...

  • [古代茶道] 陈宜君_宋代的点茶法与茶盏 日期:2012-07-10 13:27:10 点击:314 好评:-2

    一、前言 唐宋之际,中国人的饮茶方式出现了变化。虽仍保留了陆羽《茶经》中所描述、將茶餅放入銅壺中煮開的「煎茶」法,但繼起而全面流行的,是北宋書法名家蔡襄在《茶錄》中記載的「點茶」。 點茶或稱「分茶」,必須先將茶輾製成粉末後,製成「蠟茶」或「...

  • [古代茶道] 宋代斗茶初探 日期:2012-07-10 13:05:52 点击:170 好评:0

    摘 要 本文从宋代斗茶的兴起与鼎盛、斗茶之茶、斗茶之器具、斗茶之程序、斗茶胜负的标准、斗茶的消亡、斗茶在茶文化史上的地位、龙凤团茶的试制及斗茶茶艺的开发等方面论述了斗茶。认为斗茶出现于晚唐而盛于宋代, 北苑之名始于南唐北苑使, 而非因其面北而名...

  • [古代茶道] 宋代点茶过程图片展示与视频教程 日期:2012-07-09 17:13:38 点击:434 好评:4

    现在人们对茶叶的冲泡饮用方式已经习以为常了,但是每一个时代人们对茶叶的饮用方式各不相同,在宋代就曾盛行点茶法。 此法即宋代斗茶所用,茶人自吃也用此法。先将饼茶碾碎,再用茶筛罗成茶粉,置碗中待用。以汤瓶水注烧水,微沸初漾时即注水冲点入碗。但茶...

  • [古代茶道] 古人为何将分茶又称为“分云”? 日期:2012-07-09 11:21:47 点击:156 好评:0

    分茶又称茶百戏、水丹青。分茶时茶汤可形成各种变幻的景象,但茶汤显现的云彩变化是古人分茶时最常见的景象,在诗词中最为常见。如宋代朱敦儒在《好事近》中云:绿泛一瓯云,留住欲飞胡蝶。描述绿茶汤中显现的云朵。宋代著名诗人杨万里在《谢岳大用提举郎中寄...

  • [古代茶道] 什么是咬盏? 日期:2012-07-09 11:20:17 点击:162 好评:0

    咬盏是古代点茶文化的专业术语,也常见于斗茶描述中。唐代中晚期点茶和分茶已初步形成,而斗茶也随之产生。宋代伴随点茶、分茶的盛行,斗茶也得到很大推广。唐庚在《斗茶记》中写道:政和二年(1112年)三月壬戍,二三君子相与斗茶于寄傲斋。予为取龙塘水烹...

  • [古代茶道] 什么是水痕? 日期:2012-07-09 11:18:12 点击:107 好评:0

    不同人搅拌乌龙茶汤露出水痕的快慢比较(原料为乌龙茶制成的团饼茶碾细的茶粉) 水痕 是古代 斗茶 的常用词。蔡襄《茶录》记载:建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜。古代的 斗茶 多采用点茶法,和现代的泡茶法不同,茶汤不是透明的,茶汤和茶粉微粒搅拌...

  • [古代茶道] 北宋斗茶现形记 日期:2012-07-08 11:18:39 点击:115 好评:0

    1、 北宋茶的时令与采法 从范仲淹的斗茶诗说起,范仲淹《和章岷从事斗茶歌》(《斗茶歌》),是一首与章岷的唱和之作,可惜章岷应答茶诗今天已经失传。三百多字的《斗茶歌》极为详细地记录了当时的斗茶情况,全诗如下: 年年春自东南来,建溪先暖冰微开。溪...

  • [古代茶道] 两宋茶诗与茶事_斗茶 日期:2012-07-08 11:14:10 点击:107 好评:0

    两宋茶事,今人通常推斗茶为第一,且以为此是宋代风气。其实不然。 若考斗茶之源,可溯至唐代。白居易《夜闻贾常州崔湖州茶山境会想羡欢宴因寄此诗》:遥闻境会茶山夜,珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界,灯前合作一家春。青娥递舞应争妙,紫笋齐尝各斗新。自...

  • [古代茶道] 两宋茶诗与茶事_分茶 日期:2012-07-08 11:08:39 点击:128 好评:0

    序 讨论宋诗的风格与特色,是一个大题目,前修与时贤都作了不少工作,更有许多出色的成就。近年整理出版的《全宋诗》,则为细致的检阅提供了极大的方便,其中虽有若干疏失(注:如第二十二册,张茂先下录散句熠熠宵行,引陈骙《文则》张茂先《励志诗》云云,...

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