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谈迁《贡茶》(节选)

时间:2015-12-05 20:07来源:闽源建州 作者:北苑御茶文化研究所 点击:

谈迁〈1594一1658):原名以训,字仲木,号射你,马桥人。明诸生。明亡后改名为迁,字孺木,号观若。自幼刻苦好学,家贫,靠缮写、代笔或作记室(秘书)维持生活。南明弘光元年(1645)为阁臣高弘图的记室,出谋划策,力图恢复。颇受高弘图、张慎言等赏识。拟荐为中书舍人及礼部司务不就,引退回家隐居。著有《枣林诗集》、《北游录》、《西游录》、《海昌外志》等。

 

      福建建宁府建安县芽茶千三百六十斤。内探春二十一斤,先春六百四十三斤,次春六百六十二斤,紫笋二百二十七斤,荐新二百零一斤。按何乔远《闽书》:建安县凤凰山之麓曰北苑,所焙茶最知名曰社前,次曰火前,又次曰雨前。火前谓寒食前,雨前谓谷雨也。凤凰山旁曰壑源,曰沙溪,皆产茶之地,而壑源为冠。

      崇安县茶九百四十一斤,内探春三十三斤,先春三百八十斤,次春百五十斤,荐新四百二十二斤。

      计天下贡茶共四千二十二斤,而建宁茶品为上。宋元时所贡,必碾而揉之,压以银板,为大小龙团。明初以重劳民,罢造龙团,惟采其芽以进。

      宋贡茶,首称北苑龙团,而武夷石乳之名未著,至元设场于武夷,遂与北苑并称,今但知武夷,不知北苑矣。明朝不贵闽茶,即贡,亦备宫中浣濯瓶盏之需。贡使数赍金,抵京买而纳之。即间有采办,皆延平产,非武夷也。延平人呼制茶者曰碧竖,新茶下,崇安令例致诸贵人,黄冠苦于追呼,尽斫所种,武夷真茶久绝。

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