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小桥水仙陈茶

时间:2014-10-22 18:33来源:闽源建州 作者:北苑御茶文化研究所 点击:

水仙陈茶,建瓯小桥茶的特殊系列

小桥水仙茶园。

    10月20日讯:小桥陈茶是建瓯小桥众多茶品中比较特殊的一个系列。小桥茶人对陈茶的理解有比较独特的认识,一般要求保存三年以上方能称为陈茶。陈茶多为水仙,这是因为水仙品种独有特点所决定,作为陈茶保存的水仙茶品在火候上要求焙透、焙足,以春茶、熟香型为好,这样贮存时间越久,茶水会越陈越醇。

    陈茶独有特点是与新茶相比较而言的,陈茶由于放置时间相对较久远,已不具有新茶的香气与鲜爽,但陈茶汤水的醇厚度、喉韵是新茶所不能达到的。

    据悉,陈茶的保存较为严格,要求密封、避光、干燥、无异味的室内或置于各类瓷缸内常温状态下保存。其少量药理功能也是消费者所津津乐道的。品饮陈茶时应先进行复焙火,这样滋味更好,汤水色泽更艳丽。(闽北日报 李锦生)

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